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果香肉桂茶是武夷肉桂老茶人沿用傳統(tǒng)的手工做法制作的，比較正宗的就是武夷山正巖果香肉桂茶，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工藝逐一精制而成。

果香肉桂茶出自巖茶發(fā)源地，山水秘境武夷山，武夷山自古便以巖茶、紅茶聲噪世界，有上百年制作茶歷史的武夷，肉桂茶葉每年僅四月采摘一季，老茶人親自帶隊(duì)數(shù)小時(shí)步行上山，從上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)黃金采摘時(shí)間。

萎凋適度是形成香氣滋味的基礎(chǔ)，萎凋的時(shí)間全憑老道的茶師經(jīng)驗(yàn)，需要保證茶葉走水情況和花色變化的適宜。

肉桂茶是武夷名叢之一，在清朝的時(shí)候就已經(jīng)十分著名了，除了有巖茶的滋味，香氣也是十分辛銳持久的，非常受人們歡迎。

肉桂其實(shí)是雙子植物的干皮或者枝皮制作的，沖泡的時(shí)間比較長(zhǎng)，沖泡的方法也是比較簡(jiǎn)單的，直接取出適量的干燥肉桂放在杯子里面，然后加入適量的開水，浸泡10分鐘左右的時(shí)間就可以，但是浸泡的茶湯有雜質(zhì)，最好是先過濾一遍。