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螺螄粉是哪里的特產(chǎn)呢？螺螄粉是我國(guó)廣西壯族自治區(qū)柳州市的特產(chǎn)小吃。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。

它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和螺螄的湯水調(diào)合而成，螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。

螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過(guò)湯后的螺肉就會(huì)丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。

螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但嗍螺和米粉在柳州有著悠久的歷史。