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強(qiáng)筋面粉不適合蒸饅頭。強(qiáng)筋面粉可以用來做饅頭，但是做饅頭不易控制，技術(shù)不好會(huì)使饅頭蒸出來效果不好，因此強(qiáng)筋面粉不適合蒸饅頭，適合制作面條、面包、起酥糕點(diǎn)等。而蒸饅頭通常是中筋面粉，即普通面粉。強(qiáng)筋面粉又稱高筋面粉，蛋白質(zhì)和面筋含量高，顏色很深，韌性較強(qiáng)，不易操作。