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1、西米用清水洗一下，再用清水泡上半小時左右；

2、湯鍋加清水燒開，把泡好的西米撈起放入沸水中煮至半透明撈起用涼水沖一沖；

3、把鍋里成糊狀的水倒掉重?fù)Q清水燒開，再把過涼水的西米投入沸水中煮至接近透明，再撈起，放入涼開水中過一下再撈起備用。

4、芒果洗凈去皮，芒果肉一大半加白糖、冰塊用攪拌機(jī)打成泥，剩下的果肉切小粒。

5、把芒果泥和西米混合均勻，在上面放芒果肉粒即可。