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1、精瘦肉一塊用活水沖洗干凈，把所需肉塊都切成薄片；

2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片；

3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘。

4、處理好的花菜；

5、把空鍋燒熱倒入冷油后，再迅速倒入肉片；

6、劃炒至兩面變色，瀝干油盛出備用；

7、把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香；

8、倒入花菜翻炒一分鐘，加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟；

9、倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。