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西蘭花苦怎么回事 西蘭花發(fā)苦怎么回事

更新時間:2022-08-09 07:48:06作者:佚名

西蘭花苦怎么回事 西蘭花發(fā)苦怎么回事

西蘭花苦是因為西蘭花中有一種叫做“硫代葡萄糖苷”的物質(zhì),會使西蘭花苦。在焯水后則不會有苦味了,而且能保持蔬菜色澤,以及除掉異味、澀味和草酸等。西蘭花也被稱為青花菜、綠花菜。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜。

本文標簽: 西蘭花  蔬菜  糖苷  

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