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扇貝發(fā)苦是怎么回事（扇貝有點苦）

更新時間：2022-08-09 02:54:02作者：佚名

扇貝發(fā)苦是怎么回事（扇貝有點苦）

1、清洗不干凈：在處理扇貝時，沒洗干凈，煮出來的扇貝便會帶著苦味。扇貝通常以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，在海水的環(huán)境中，扇貝內部會慢慢積攢鹽分，當鹽分濃度達到一定程度后，扇貝味道便會發(fā)苦發(fā)澀。

2、變質腐壞：新鮮的扇貝是海水的咸腥味，如果有發(fā)苦的味道，說明扇貝內部可能有腐壞變質，也會夾有臭味。

3、配料問題：處理扇貝時，添加了苦味的配料，隨之滲透到扇貝里。

本文標簽： 扇貝  鹽分  苦味  

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