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魚(yú)膠沒(méi)有具體的保質(zhì)期。保存得當(dāng)，其保質(zhì)期可以達(dá)10年，通常認(rèn)為保存較久的魚(yú)膠，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。如果買回的魚(yú)膠不是特別的干燥，可以將其用密封袋包裹后置于冰箱冷凍層。已經(jīng)泡發(fā)的魚(yú)膠需要及時(shí)烹調(diào)食用，避免長(zhǎng)期的保存。在平時(shí)的保存中，可以在保存的容器中放一些帶有氣味的食材進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，例如蒜瓣、八角。