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1、選新鮮山楂，準(zhǔn)備好備用。

2、去把去蒂

3、從中間橫切一圈去核

4、山楂倒入鍋中，加500g水，水開后小火煮15分鐘，

5、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

6、連里面的汁一起用料理機(jī)打碎，倒回煮山楂的鍋里備用。

7、冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛(ài)吃這種冰糖。

8、熬到水分基本蒸發(fā)，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。

9、熬好的糖漿

10、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入時(shí)不要太快，要邊倒入邊攪拌

11、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

12、將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出里面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個(gè)小時(shí)以上，山楂糊就會(huì)凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

13、做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經(jīng)過(guò)料理機(jī)的攪打，山楂糕很細(xì)膩。