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1、酵母粉2g ，小蘇打1g，鹽少許以及250g面粉放在大碗里。

2、加水?dāng)嚢璩擅鎴F，水少量多次加入，避免一次性加入過多。

3、揉面10分鐘左右至面團光滑，可以拉起不易斷為止。蓋上保鮮膜（防止面團失水）放進冰箱冷藏室擱置半天時間。

4、取出面團拉成長條狀。

5、把面團切成等份，長條狀。

6、把2塊面團條疊放一起，用筷子按壓，使它們黏在一起。

7、油鍋燒熱，6分熱的時候，把油條放進油鍋炸制。

8、邊炸邊翻轉(zhuǎn)油條，防止受熱不均。

9、炸好的油條撈出，放在廚房紙巾上吸油，減少油膩，這樣自制油條就做好啦。