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蟹的品種有帝王蟹、花蟹、面包蟹、巨螯蟹、陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、梭子蟹、青蟹、青蛙蟹、關(guān)公蟹等。

1、帝王蟹：帝王蟹還被稱為“蟹中之王”，這是因?yàn)樗鼈兊捏w型比較大，從分布水域來看，帝王蟹分布在非常深的海水之中。

2、花蟹：花蟹是一種外殼上有花紋的螃蟹，因而才得名，從分布范圍來看，花蟹對(duì)水溫有較高的要求。

3、面包蟹：它還被叫做“饅頭蟹”，這種螃蟹的體型算是比較小的，它們殼的長(zhǎng)度只有6-7cm，寬度也只有8-9cm。

4、巨螯蟹：巨螯蟹是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹屬唯一的品種。體深橙色，有十長(zhǎng)肢，上有白斑，前兩肢發(fā)展成螯。

5、陽澄湖大閘蟹：江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。

6、天津紫蟹：是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。