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什么是高油酸花生油 什么是高油酸花生油有什么好處

更新時間:2022-07-28 23:44:47作者:佚名

什么是高油酸花生油 什么是高油酸花生油有什么好處

高油酸花生油指的是油酸含量高的花生油。高油酸是油酸含量很高,油酸是油脂的一種,油脂是組成食用油的一種成分。油脂分為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸和反式脂肪酸。

1、單不飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸是指碳鏈中只含有一個不飽和鍵的脂肪酸,最常見的單不飽和脂肪酸為油酸。含單不飽和脂肪酸較多的油品有橄欖油、芥花籽油、花生油等。

2、多不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸,人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同,分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中,單不飽和脂肪酸有油酸等,多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。

3、飽和脂肪酸:飽和脂肪酸指不含不飽和雙鍵的脂肪酸,是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸,是構(gòu)成脂質(zhì)的基本成分之一。一般較多見的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸等。此類脂肪酸多含于牛、羊、豬等動物的脂肪中,有少數(shù)植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸。

4、反式脂肪酸:反式脂肪,又稱為反式脂肪酸、逆態(tài)脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸(單元不飽和或多元不飽和)。

本文標(biāo)簽: 脂肪酸  不飽和  反式  

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