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洗面涼皮裂開是什么原因(洗面涼皮開裂怎么回事)

更新時間:2022-07-28 00:14:25作者:佚名

洗面涼皮裂開是什么原因(洗面涼皮開裂怎么回事)

1、面漿太濃:洗面涼皮的時候,面漿過于濃稠,蒸出來的面皮就會開裂,可以在調(diào)制面漿的過程中添加適量的清水,攪拌后再使用。

2、涼皮過厚:面漿盛得過多,涼皮就會過厚,可以在做涼皮的時候減少面漿的使用量。

3、火候問題:做涼皮的時候火候過小,蒸汽不足,蒸出來的涼皮也會出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象。加大火候即可。

本文標(biāo)簽: 涼皮  火候  就會  

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