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1、真空冷凍：將香腸裝進(jìn)保鮮袋，擠掉空氣后將口封緊，可以防止串味、表面干硬。

2、放在陰涼的環(huán)境：冬天本身很冷，也很干燥，特別適合風(fēng)干肉類，也很適合懸掛存放，只要放在陰涼的地方，不要再暴曬即可。

3、利用白酒：香腸表面抹上白酒，放進(jìn)容器內(nèi)，然后將容器密封，放在一個(gè)干燥避光的地方，即可長(zhǎng)時(shí)間保存香腸，不怕變質(zhì)變味，白酒還可以給香腸增加香氣，口感更佳。