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冬天捂臭豆子是怎樣捂的 夏天如何捂臭豆子

更新時(shí)間:2022-07-25 10:27:10作者:佚名

冬天捂臭豆子是怎樣捂的 夏天如何捂臭豆子

冬天捂臭豆子是將煮熟的黃豆撈出來,趁熱直接放到容器里,將容器密封,用被子之類的捂上。臭豆子是蘇北地區(qū)和皖北地區(qū)、豫東地區(qū)、魯南地區(qū)的家常小菜。每家每戶,在冬閑時(shí),用自家地里收獲的黃豆,經(jīng)過捂制成納豆,再與辣椒醬攪拌,有時(shí)也加上蘿卜干腌制出“蘿卜豆子”。

本文標(biāo)簽: 豆子  地區(qū)  豫東  

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