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1、直接食用：牛油果果核看似很堅硬，其實核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，里面的核仁可以食用，直接生吃會帶有一些苦澀味，可將其煮熟后再食用，味道清香，帶有濃郁的奶香味。

2、牛油果核水在攪拌機中加一杯水，再放入牛油果核一起攪拌即可，果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。純果核水極其苦澀，直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。