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點(diǎn)心上的紅印子通常是食品添加劑胭脂紅做的，主要表示點(diǎn)心品種或生產(chǎn)廠家。以蘇式月餅為例，蘇式月餅在糕點(diǎn)中屬于包餡類品種，采用酥皮包餡，產(chǎn)品表面有品名紅印，底部有方形墊肚紙。而糕點(diǎn)上的紅印通常都是食品添加劑胭脂紅印上的，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定胭脂紅主要用于糕點(diǎn)、紅腸腸衣、豆奶飲料、糖果包衣和冰淇淋等加工，可用于糕點(diǎn)上彩裝，其最大使用量為0.05g/kg。