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堿粽用的是什么堿 堿性粽子是用什么堿

更新時(shí)間:2023-12-20 16:08:11作者:佚名

堿粽用的是什么堿 堿性粽子是用什么堿

堿粽用的是食用堿。食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

本文標(biāo)簽: 的是  是一種  食品  

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