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1、工藝區(qū)別：亞麻籽油的制作工藝為冷榨，直接通過物理壓榨制成，而胡麻油的制作工藝為熱榨，經(jīng)過先炒料，再壓榨的工藝制成。

2、出油率區(qū)別：亞麻籽油制作時出油率較低，制作成本相對較高，而胡麻油制作時出油率較高，制作成本更低。

3、氣味區(qū)別：亞麻籽油的氣味清爽，清淡好聞，胡麻油氣味較香濃。

4、味道區(qū)別：亞麻籽油烹飪的菜品清香，突出原味。而胡麻油烹飪的菜品味道更為香濃，香味較突出，帶少許苦味。