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1、做菜也要有計(jì)劃的，香菇這些干貨家里時(shí)常有，在去買(mǎi)排骨時(shí)就先把香泡水?；貋?lái)就可以做了。

2、把排骨放流水沖洗干凈，沖多幾盤(pán)水，就沒(méi)血水了。就拿出起控水備用。

3、再放蠔油，生粉，鹽，雞精腌制十五分鐘。

4、在等時(shí)候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成絲，大蒜籽切成末，一起放在碟子里。

5、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。

6、再用勺子準(zhǔn)備好一勺子豆瓣醬，拿來(lái)料酒滴上幾滴。

7、再攪拌均勻。

8、把攪拌均勻的排骨放在已經(jīng)裝有開(kāi)水的鍋里。用筷子隔水蒸15分鐘。

9、時(shí)間到了，不要急著打開(kāi)鍋蓋，再虛蒸二分鐘，就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出來(lái)上面放幾片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。