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1、先準(zhǔn)備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘干鍋體內(nèi)的水滴，倒入約50ml的植物油。

2、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿著鍋壁，使油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。

3、等到油脂浸透整個(gè)內(nèi)壁后，再用小火慢燒30分鐘。

4、關(guān)火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常溫。用筷子夾住軟布以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內(nèi)壁循環(huán)擦拭。

5、倒入約30ml油脂，將油脂布滿整個(gè)鍋體內(nèi)壁，用小火烘干即可。

其他方法：

準(zhǔn)備一小塊生肥豬肉，將清潔干凈后的新鐵鍋用毛巾擦拭干凈放在灶臺上，接著用小火烘干水分，待底部呈現(xiàn)焦黃色后旋轉(zhuǎn)鐵鍋，讓鐵鍋的四周都烘干水分。待鍋熱以后，把準(zhǔn)備好的肥豬肉放進(jìn)加熱的鐵鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，從內(nèi)向外旋轉(zhuǎn)著打磨。然后用熱水沖洗干凈鐵鍋，倒掉熱水，接著開中小火繼續(xù)烘干鐵鍋，最后在新鐵鍋上均勻的涂抹一層植物油晾干即可。