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甲魚(yú)肉極其提取物能預(yù)防抑制肝癌和胃癌等疾病，還有較好的凈血作用，對(duì)高血壓患者有益，可降低血膽固醇。

方法一：冷水清洗甲魚(yú)背面、肚皮和四肢。

肢解甲魚(yú)，分拆好軀殼、四肢、尾部。

熱油前加料酒，加入適量的鹽。

甲魚(yú)、蔥、姜、木耳放入鍋中翻炒。

放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，2小時(shí)即可完成。

盛出即可完成甲魚(yú)湯。

方法二：甲魚(yú)剁塊洗凈，放料酒以及鹽腌漬10分鐘。

蔥、姜、鹽、料酒、香油倒入蒸鍋中。

15分鐘盛出即可完成。