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蒸饅頭堿大了怎么處理 蒸饅頭堿大了怎么處理方法

更新時(shí)間:2022-07-03 10:34:21作者:佚名

蒸饅頭堿大了怎么處理 蒸饅頭堿大了怎么處理方法

1、將蒸鍋水舀出一部分。

2、然后向鍋內(nèi)倒進(jìn)一些醋,再用文火蒸饅頭10~15分鐘后。

3、堿與酸反應(yīng),饅頭就變白,而且不會(huì)有酸味。

其他方法:

1、如在蒸饅頭前就發(fā)現(xiàn)堿大了,可推遲一下時(shí)間再蒸,讓堿跑掉一些。

2、可適當(dāng)加些老面和生面,也能去掉堿味。

3、在蒸鍋冒熱氣時(shí),連開(kāi)三次鍋蓋放氣,也可使堿跑掉一些。

本文標(biāo)簽: 饅頭  蒸鍋  文火  

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