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瓜子屬于被子植物。種子外有果皮包被的植物稱為被子植物，種子外無果皮包被的，裸露的植物稱為裸子植物。瓜子是被子植物，去掉瓜子皮才是種子。瓜子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其含有鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅等多種礦物質(zhì)。

被子植物與裸子植物的區(qū)別：

1、形態(tài)不同：被子植物是有果皮包被的，裸子植物的表面是裸露的。

2、種子胚數(shù)不同：被子植物胚珠藏于子房內(nèi)，子房發(fā)育成果實(shí)，裸子植物所具有的孢子葉球的花。

3、果實(shí)不同：被子植物種子生于果實(shí)內(nèi)，而裸子植物沒有果實(shí)這一構(gòu)造。

4、體內(nèi)化合物不同：被子植物多數(shù)不含有雙黃酮化合物，裸子植物除少數(shù)類群外，均具有雙黃酮類化合物。

5、具有的器官不同，裸子植物僅具備專門的根莖葉，但沒有花和果實(shí)，被子植物都有。

6、植物等級不同：被子植物多了兩個(gè)器官，目前是世界上最高級的植物，而裸子植物沒有器官。