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酸奶通過冷鏈運輸需零下15度。貯存酸奶的冷庫溫度應保持在10℃以下，同時要確保密封性能，確保冷庫穩(wěn)定恒定2℃至6℃，通常以4℃左右為宜。消費者買回家后，也要及時放入冰箱，進行低溫保鮮。

酸奶開封后可以放多久：

酸奶在被開封后，放入冰箱的冷藏時間是不能超過24小時。通常酸奶在開封后，在常溫下將開封后的酸奶再次密封，這樣酸奶的保存時間就可以保存在6小時左右，但如果你開封后并且又沒有再次密封納酸奶的保存一般不超過兩小時候，其次酸奶在開封后又將其密封，放入冰箱冷藏的話就會保存的時間更久一點，一般在24小時左右。