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鮑魚(yú)土豆的做法：

1、準(zhǔn)備食材，小個(gè)鮑魚(yú)10個(gè)，土豆1個(gè)，豬肉適量，西紅柿1個(gè)，圓白菜用四分之一。

2、把西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮，切成小塊。

3、土豆去皮，切滾刀狀，肉切片，蔥姜切細(xì)。

4、鮑魚(yú)去殼和內(nèi)臟，洗凈，面上劃幾刀。

5、圓白菜撕成小片。

6、鍋中加花生油，微熱放蔥姜爆鍋，倒肉片炒制。

7、肉變色后加西紅柿炒制綿軟。

8、加土豆炒制。

9、土豆炒勻后加水，水量沒(méi)過(guò)土豆，加3調(diào)羹勺的料酒，二分之一勺鹽，中火慢燉。

10、土豆變軟后加鮑魚(yú)燉2到3分鐘，土豆熟后加圓白菜，待圓白菜變軟后加雞精出鍋，此菜湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。