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蛋糕里面的腥味主要來源自雞蛋，我們可以在打發(fā)蛋白的時候在里面滴上幾滴白醋，能讓蛋白打發(fā)的更好，打出來也沒有腥味，在制作蛋糕的時候，還可以在里面加入少許的白酒、朗姆酒等等，也能起到去腥增香的效果。

如何去除蒸蛋糕的腥味

大家在家里比較空閑的時候，相信都會自己動手制作一些蛋糕、餅干等等食物，而其中蛋糕就是比較常做的。有的人在初次制作蛋糕的時候，會發(fā)現(xiàn)成品有一股子腥味，非常影響食欲，這個時候就要想辦法去挽救一下了。

雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發(fā)，就能讓空氣進(jìn)入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得松軟，而蛋糕中的腥味主要也來源于雞蛋。要想去除，我們可以在打發(fā)蛋白的時候在里面放上幾滴白醋，這樣不但能讓蛋白打發(fā)的更好，打出來也沒有腥味。

另外在制作雞蛋的時候，我們可以在里面加入少許的白酒、朗姆酒等等，能起到去腥增香的效果，這些材料都是家庭中比較常見的，使用起來也非常的方便有效。