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辣椒油怎么做才能又辣又香 這樣做出來的辣椒油超級下飯

更新時間:2022-05-13 13:41:53作者:佚名

辣椒油怎么做才能又辣又香 這樣做出來的辣椒油超級下飯

1、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰塵,瀝干。然后開小火放進鍋里炒香。

2、炒香以后,可以放進擂臼里,或者是料理機里打碎、不要打的太細。

3、然后就是要多剝一些大蒜頭,生姜也把它們打爛。然后把打碎的辣椒和大蒜,生姜一起裝進碗里、再加點芝麻,加點鹽,攪勻。

4、接著就可以倒菜籽油下鍋,這里需要的油量有些多,在油加熱的過程中,放入八角、桂皮和一些花椒進去。

5、等到炒出香味的時候,就把火關掉。把八角,桂皮和花椒撈出,讓鍋里的油稍微降溫,看到油溫不是很高了,將燒熟的菜籽油舀一勺,淋到辣椒末里,一邊淋油,一邊用勺子不斷攪拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上,一邊淋,一邊不斷攪拌均勻。就這樣一邊攪拌,一邊加油、直到熟油完全攪拌到辣椒面里。

6、然后裝進玻璃瓶里。香噴噴的辣椒油做好了。

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