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早年北京那些以販賣雜貨菜果為主的集市，后半夜開市，黎明即散，攤主以煤油燈取亮，遠處看上去燈影憧憧，故名“鬼市”。但是，鬼字終究不雅，于是東城區(qū)考慮為鬼街易名。后來有人發(fā)現(xiàn)了字典里有這個音同字不同的“簋”字，并且還和吃能沾上邊，所以叫簋街。

簋（Guǐ）街位于東直門內(nèi)，二環(huán)路東直門立交橋西段，西到交道口東大街東端。簋街周圍有許多大使館，這也使得國外的游客和國外在京工作人員能夠方便的品嘗到正宗的華夏美食。簋街的經(jīng)營很大程度上源自于市場的流行，簋街的餐飲格局是一個啞鈴形狀，兩頭大中間小，最火的餐館在東西兩端。