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七分熟牛排煎至的時間與牛排的種類與牛排的厚度有關(guān)。西冷牛排煎7分熟需要1分鐘的時間，丁骨牛排煎7分熟需要6-10分鐘，菲力牛排煎7分熟需要6-10分鐘，肋眼牛排煎7分熟需要2-4分鐘，厚度1.5cm的普通牛排比2cm的煎制時間少10秒。

西冷牛排是牛背脊上面最嫩的一個部分，口感非常獨特，鮮嫩多汁，如果西冷牛排需要達到7分熟大概需要一分鐘的時間，每面煎至30秒的時間。丁骨牛排則每面需要煎至3-5分鐘，煎至7分熟總共需要6-10分鐘的時間。

菲力牛排是牛腰的內(nèi)肉，菲力牛排具有油脂少的特點，對于火候也有非常高的要求，如果煎時間太久會變老，口感會變差，煎至7分熟需要煎至6-10分鐘，每面煎至3-5分鐘。

肋眼牛排是胸部的肋肌的肉，非常的有嚼勁，兩面都煎至7分熟需要2-4分鐘。如果普通牛排在1.5cm左右，7分熟需要大約一分半的時間，而2cm的牛排7分熟需要多10秒的時間。7分熟的牛排是指用手指按壓不出血，煎牛排過程中牛排內(nèi)溫度達到65~74攝氏度。