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1、直接把魚放入冰箱冷藏。等到需要時(shí)，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。

2、把買來的活魚放入盛有冷水的容器中，讓魚橫躺在容器內(nèi)靜置一段時(shí)間，然后把它放入冰箱的冷藏箱內(nèi)保存。這種方法會(huì)讓魚慢慢地死去，但是經(jīng)過低溫處理，魚不會(huì)輕易變質(zhì)，只要及時(shí)烹飪，不會(huì)影響口感。

3、魚冷凍后可以保存多久？殺好的魚冷凍在冰箱里最長(zhǎng)可以放9個(gè)月。國(guó)家《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2733-2005）》規(guī)定：水產(chǎn)品在-18℃冷凍條件下，保質(zhì)期為9個(gè)月。冰箱冷凍溫度可以達(dá)到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會(huì)有多大的改變;如果封閉不嚴(yán)的話，會(huì)有些風(fēng)干，雖然口味會(huì)變差些，但不影響食用。家用冰箱，經(jīng)常開關(guān)門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恒定的溫度，所以，保質(zhì)期要相應(yīng)縮短，只要封閉好，一般幾個(gè)月沒問題。 但是，還是建議要盡快食用，時(shí)間越長(zhǎng)，口感越差。