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章丘鐵鍋開鍋后就會變成藍(lán)色的，這是正?，F(xiàn)象，放心使用即可。新買的章丘鐵鍋要用清水清洗干凈，不用放入洗潔精，然后開小火把鍋中的水分烤干，再放入一些豬油，拿豬油侵潤章丘鐵鍋的內(nèi)壁反復(fù)3~4次，關(guān)火后放置兩個(gè)小時(shí)，章丘鐵鍋就變成藍(lán)色了。

章丘鐵鍋需要進(jìn)行開鍋，首先需要清洗下章丘鐵鍋，記住不要用清潔精，直接用清水清洗即可。然后放在電磁爐或者煤氣上進(jìn)行烘烤，直到章丘鐵鍋被烤干?？就曛蠓湃胍粔K豬油擦拭章丘鐵鍋的內(nèi)壁，重復(fù)擦拭3~4次左右。

擦拭完后將章丘鐵鍋放置兩個(gè)小時(shí)，這樣就完成開鍋了。此時(shí)你會發(fā)現(xiàn)，章丘鐵鍋?zhàn)兂闪怂{(lán)色，這是開鍋后的現(xiàn)象，不用過度擔(dān)心，記得下次使用鐵鍋的時(shí)候直接用炊帚和自來水清洗就好了，一定不要用洗潔精清洗，不然會把鍋上的保護(hù)油層清洗掉。

如果家里沒有豬油的話，可以使用植物性油脂，炒菜的食用油也可以。最好準(zhǔn)備一個(gè)小刷子，可以用小刷子均勻的涂抹開。鐵鍋的使用重在保養(yǎng)和火候，如果你保養(yǎng)不好，那么鐵鍋的壽命會很短。