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生蠔放冷藏10天后，就不能吃了，因?yàn)楸淅洳氐臏囟纫话阍?-8度左右，而且生蠔內(nèi)部含有較多的水分、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，所以一般只能保存3-5天，最多只能存放1周，所以存放10天的生蠔可能已經(jīng)變質(zhì)了，是不能繼續(xù)食用的。

生蠔肉中含有多種氨基酸、糖原、?；撬嵋约盎钚晕⒘吭兀秤煤髮θ梭w是十分有益的，但是在冷凍低溫環(huán)境下，生蠔內(nèi)的水分會變成冰晶，破壞生蠔的細(xì)胞，回軟時會導(dǎo)致部分營養(yǎng)成分的流失，因此冷凍的生蠔吃起來營養(yǎng)不如冷凍之前，如果短期內(nèi)吃完的話可以不用冷凍保存。

生蠔的保存方法：

1、冷藏保存

將買來的生蠔洗凈外殼上的污漬后放入容器里，然后在容器上蓋一層濕布，保持生蠔處于相對濕潤的環(huán)境，然后將容器放冷藏室保存，這種方法能保持3-7天左右。

2、常溫保存

把新鮮生蠔用刷子清洗掉表面的泥沙后，放進(jìn)加有少量鹽的淡鹽水盆里，水量不用太多，能剛好保持生蠔濕潤的水量即可，這種方法能保存1-2天左右。