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葛根粉5年了不能吃，葛根粉正常情況下只能放置1-2年左右的時(shí)間，放置5年左右的時(shí)間，那么很有可能會已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物而引起變質(zhì)了，食用之后容易加重身體負(fù)擔(dān)，對人體的健康造成威脅，所以葛根粉放了5年之后是不建議再食用的。

葛根粉主要是由豆科植物野葛塊根莖制成的，味甘性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用對人體的健康具有一定好處，葛根粉的保質(zhì)期在1-2年左右的時(shí)間。葛根粉一旦過期之后，其中就含有大量的細(xì)菌以及微生物成分，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等一系列胃腸道不適癥狀的發(fā)生，對人體的健康造成威脅。