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好看又好吃的玫瑰煎餃，做給心愛的他（她）。是不是比送花更有新意呢。

小蔥生姜切末，甜菜頭榨汁。

中筋粉中加一些甜菜頭汁和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置半小時醒發(fā)。

白菜切末撒鹽擠出水份。

調(diào)肉餡，在碎肉中加一些水，順時針拌均，加料酒，麻油，生抽繼續(xù)攪拌。

接著放入蔥姜末和白菜順時針繼續(xù)攪拌。最后加鹽，打至肉碎起膠，粘稠。

取出醒發(fā)好的面團(tuán)，搓長條切分成大小均等的面團(tuán)，搓圓后搟成中間厚、四周薄的餃子皮。

三張餃子皮一個疊一個排開。用面棒在中間壓一下。讓餃子皮粘合。

然后在中間放入肉餡。將皮對折。

從一端慢慢卷起。

取不粘鍋冷鍋冷油，放入餃子，中小火3-4分鐘到餃子底部稍稍變金黃。沿鍋邊倒一點(diǎn)清水。繼續(xù)煎3分鐘。待水分收干，餃子底部變金黃后關(guān)火。