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1、食材：扇貝四只、粉絲適量、色拉油適量、鹽5g、生粉10g、蒸魚豉油10g、蒜瓣適量、小米辣適量。

2、方法/步驟：扇貝清去臟器洗凈。粉絲用冷水泡軟。稍剁一下，使之細(xì)碎些。加入鹽、生粉、加入色拉油拌勻。小米椒切些丁。粉絲剪合適的長度。卷放在扇貝殼里。澆些蒸魚豉油，擺上扇貝肉。敷上調(diào)好的蒜蓉。蒸鍋大火燒開，籠屜放入扇貝上鍋。大火猛蒸五分鐘。放入盤中，撒上小米椒。燒熱適量的色拉油澆尾油。