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雞蛋羹可以加牛奶，雞蛋和牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不相克，這兩種食物一起食用不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，所以大家在做雞蛋羹的時(shí)候，可以放心加入牛奶。用牛奶蒸雞蛋羹不僅口感好，而且可以讓雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)更加全面。

把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，大家可以用筷子或者打蛋器將蛋液挑起來(lái)一些，雞蛋液像水一樣變得很稀說(shuō)明雞蛋已經(jīng)打好了，

再放入適量的白糖，靜置一分鐘，讓白糖充分融進(jìn)蛋液中，攪拌均勻之后，加入和蛋液等量的牛奶，要注意，牛奶要使用溫牛奶，溫的牛奶會(huì)讓雞蛋更滑嫩。靜置3分鐘讓牛奶和雞蛋能夠充分融合，繼續(xù)攪拌。

這時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋液里有很多浮沫，大家可以直接用勺子將泡泡撇去，也可以將雞蛋液過(guò)篩。過(guò)篩就是在另一個(gè)碗上放上篩子，把蛋液倒在篩子上，這樣就可以得到一份無(wú)雜質(zhì)的雞蛋液了。

接著在碗上覆蓋一層保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，靜置1分鐘。如果家中沒(méi)有保鮮膜，直接拿個(gè)小盤(pán)子蓋住碗口也是可以的。在鍋里加入適量的清水，把蛋液放進(jìn)蒸籠里，然后用中火蒸15分鐘，這樣牛奶雞蛋羹就做好了。