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2023-07-05
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更新時(shí)間：2023-07-04 18:24:26作者：未知
文/ 金錯(cuò)刀頻道
雪糕刺客消失后，飲料刺客再次上線。
有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，如今飲料貨架上，5元以下的飲料已經(jīng)很少見。
媒體發(fā)出的投票
尤其是很多新品飲料，價(jià)格主打的就是一個(gè)“殺人誅心”。
號(hào)稱熬夜神水的人參水，一瓶就要19.9元。
不二家一款手掌大小的乳酸菌飲料，小巧可愛的包裝下，是驚人的19.8元。
手掌大小的乳酸菌飲料賣19.8
經(jīng)常在電梯廣告中洗腦的玉米須茶，喊口號(hào)時(shí)可沒說自己賣8塊。
除了網(wǎng)紅飲料，我們常喝的飲料也紛紛漲價(jià)，像北冰洋一瓶能賣到6元，可口可樂也告別了3.5元時(shí)代。
在這股漲價(jià)潮中，有個(gè)國(guó)產(chǎn)老品牌，卻堪稱性價(jià)比界的清流。
它就是大窯，550ml的容量，最低能賣到2.9元。
超市飲料促銷
別看它賣得便宜，卻不少賺錢。
據(jù)界面新聞報(bào)道，大窯2022年銷售額32億元，是冰峰的10倍、北冰洋的3倍，妥妥的隱形富豪。
看起來平平無奇的大窯，是如何悄悄賺大錢的？
眾所周知，國(guó)產(chǎn)飲料品牌大多是“地頭蛇”。
幾乎每個(gè)地區(qū)，都有自己的專屬飲料品牌。
北京的北冰洋、西安的冰峰、四川的天府可樂、廣東的蘋果醋......
這些品牌，越是在當(dāng)?shù)厮蚺?，就越難走出地域圍城。
但大窯不同，它不僅在老家混的風(fēng)生水起，還在整個(gè)大北方攻城掠地。
大窯飲料廣告位
有知乎網(wǎng)友說：“內(nèi)蒙人對(duì)一個(gè)人失望透頂?shù)谋硎?，你就喝大窯啊。”
知乎網(wǎng)友關(guān)于大窯的提問
這句話雖然飽含了對(duì)喝大窯的“鄙視”，但不能不承認(rèn)，它是能在西北和酒平起平坐的存在。
在西北餐桌上，不是在喝酒，就是在喝大窯。
網(wǎng)友對(duì)大窯的帖文
“老板，來瓶82年的大窯”，這是很多西北人進(jìn)餐館的第一句話。
在現(xiàn)實(shí)中，82年的大窯確實(shí)沒有，但83年的大窯真的有。
因?yàn)椤按蟾G”是在1983年開始生產(chǎn)的，生產(chǎn)的廠家叫呼和浩特市八一飲料廠。
大窯的老板王慶東，1990年腳蹬三輪走街串巷賣汽水，之后成立自己的飲料廠，并收購(gòu)了八一飲料廠。
別看大窯的名字很土，但在當(dāng)時(shí)可是相當(dāng)有名氣。
在呼和浩特市東郊33公里處，有一個(gè)地方叫大窯村，出土了大量石器，被稱為“大窯文化”。
這件事在當(dāng)時(shí)是個(gè)不小的新聞，因此大窯直接蹭上了熱度。
并且這么多年，不管別人再怎么吐槽“土和low”也堅(jiān)持不改。
除了西北地區(qū)，大窯賣得最好的就是東北。
在東北的燒烤攤上，有兩種大綠棒子可以踩箱喝，一種是啤酒，另一種就是大窯。
一方面，大窯和啤酒太像了，在熱火朝天的燒烤攤上，喝啤酒和喝大窯，都不影響花臂大哥的威嚴(yán)。
飯桌上的大窯飲料
另一方面，以超級(jí)加倍分量出名的東北，只有550ml的大瓶汽水，才配得上鐵鍋燉大鵝。
靠這兩點(diǎn)，大窯輕松拿捏北方硬漢。
除了搞定硬漢，大窯還攻占了北方的燒烤攤。
大窯攻占北方燒烤攤
今年淄博燒烤爆火，北冰洋、健力寶、華洋等國(guó)產(chǎn)汽水品牌都“進(jìn)淄趕考”。
只不過在淄博賣得最好的汽水還是大窯。
在淄博很多店里，拉開冰柜一排排帶著冰霧的大窯滿柜陳列。
餐桌上啤酒和大窯互搶C位，燒烤店一個(gè)月也能賣幾百箱。
大窯攻占北方燒烤攤
熱銷之下不到1個(gè)月，淄博當(dāng)?shù)氐拇砬蓝家呀?jīng)是滿編狀態(tài)。
有了老顧客和硬場(chǎng)子，大窯就算名氣不大，也能悶聲發(fā)大財(cái)。
你以為大窯只是賣得好？
今年5月份，大窯又斥資12.6億元在陜西寶雞建廠。
要知道陜西可是冰峰的老家，跑到人家門口搶地盤，簡(jiǎn)直不要太囂張。
大窯能走出西北搶地盤，底氣就在于其之前的幾步野棋。
第一步棋：主攻大牌不屑搶的場(chǎng)景
《場(chǎng)景革命》的作者吳聲曾說：“產(chǎn)品解決一個(gè)問題，場(chǎng)景持續(xù)解決問題?！?/p>
大窯的老板最早是賣酒的，比起零售更懂餐飲，他搶的就是啤酒的生意。
飯桌上的大窯飲料
就連官網(wǎng)上的目標(biāo)都是：做中國(guó)餐飲飲品引領(lǐng)品牌。
大窯和燒烤、夜市、大排檔、小吃店、小餐館等做強(qiáng)綁定，其差異化的定位有效避免了和眾多同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。
其官方報(bào)告顯示，78.4%的產(chǎn)品，都是餐飲店賣出去的。
飯桌上的大窯飲料
隨著消費(fèi)場(chǎng)景的擴(kuò)展，雖然國(guó)產(chǎn)飲料的市場(chǎng)份額沒有增加，但大窯的市場(chǎng)卻沒有天花板。
第二步棋：讓人無法拒絕的性價(jià)比
近兩年，降價(jià)成了咖啡、奶茶行業(yè)的關(guān)鍵詞。
誰能把價(jià)格打下去了，誰就是消費(fèi)者的寵兒。
但汽水行業(yè)，想在價(jià)格上下功夫卻很難。
因?yàn)轱嬃闲袠I(yè)，有個(gè)無法撼動(dòng)的價(jià)格錨點(diǎn)：一罐可樂才賣三塊。
很多國(guó)產(chǎn)在品牌和價(jià)格上，都卷不過這些大牌，索性擺爛。
有網(wǎng)友表示，“我也想支持國(guó)產(chǎn)汽水，但是可樂3塊一瓶，國(guó)產(chǎn)汽水8塊還是小瓶，我的錢包不允許我這么做”。
各種各樣的飲料
大窯在性價(jià)比上，卻有著天然優(yōu)勢(shì)：大！
同毫升下，差幾塊錢可能沒有感覺，但同樣的價(jià)格，不同的毫升，對(duì)比卻十分明顯。
500毫升瓶裝大窯的單價(jià)最低只需要3.5元；
330毫升罐裝北冰洋的單價(jià)已經(jīng)超過5元；
330毫升瓶裝冰峰的單價(jià)超過3元；
國(guó)產(chǎn)汽水品牌售價(jià)及果汁量對(duì)比
相比之下，大窯明顯更大氣，也搶占了大汽水的用戶心智。
大窯售價(jià)保持3.5元
第三步棋：不惜成本開工廠搶市場(chǎng)
大窯的另一個(gè)強(qiáng)悍之處，不僅低價(jià)，而且低價(jià)低得起，成本控制的非常好。
大窯控制成本的方法是：瘋狂開廠。
大窯工廠
除了當(dāng)前已有的內(nèi)蒙古兵州亥廠區(qū)、沙爾沁廠區(qū)，在寧夏、遼寧、吉林、安徽等地，都有大窯的工廠。
這大大降低了供應(yīng)鏈的成本，壓低了產(chǎn)品的價(jià)格。
此外，大窯汽水有100萬個(gè)零售終端，遍布31個(gè)省市，旗下經(jīng)銷商1600家。
大窯汽水
有賣得比較好的，一天能賣出上萬箱。
以量取勝的大窯，自然擁有很大的議價(jià)能力。
對(duì)于把低價(jià)做成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而且活了27年的大窯而言，“低價(jià)得起”就是它跑贏競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的殺手锏，還變相壓制了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
其實(shí)，國(guó)產(chǎn)汽水一直以來不乏競(jìng)爭(zhēng)者。
鼎盛時(shí)期，幾乎每一個(gè)區(qū)域都有一個(gè)汽水品牌，最為人熟知的是，上世紀(jì)80年代的“八大廠”汽水。
至今北冰洋、嶗山汽水、天府可樂等品牌仍活躍在一線市場(chǎng)，與之相比，大窯汽水并不占先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
但大窯卻能成為這些品牌中的賺錢王。
以去年的數(shù)據(jù)來看，大窯一年賣了32億，和農(nóng)夫山泉旗下的NFC果汁銷量近乎持平；比肩中國(guó)茶王康師傅旗下的包裝水成績(jī)。
最關(guān)鍵的是，其毛利率高達(dá)300%，甚至超過元?dú)馍帧?/p>
超市里的果汁飲料
情懷比不過老品牌，時(shí)尚比不過網(wǎng)紅品牌，大窯為何還能做到27年不翻車？
贏在產(chǎn)品極致嗎？顯然不是，大窯產(chǎn)品短板十分明顯。
為了控制成本，北冰洋、冰峰都加入濃縮果汁的情況下，大窯始終堅(jiān)持香精、白砂糖加蜂蜜。
贏在營(yíng)銷嗎？這么多年，唯一出圈的廣告就是請(qǐng)了硬漢吳京。
實(shí)則贏在了品牌忠誠(chéng)度。
知乎有個(gè)問題是：大窯怎么能一直火？
其中高贊的回答是：大窯這么多年一直保持原味。
大窯是很多人童年的回憶，這么多年雖然有口味和包裝上的創(chuàng)新，但經(jīng)典的玻璃瓶和經(jīng)典口味，一直沒有變。
王慶東曾自信地表示：“喝過大窯的消費(fèi)者，復(fù)購(gòu)率達(dá)到80%?！?/strong>
可見，喜歡大窯的人，對(duì)大窯有很強(qiáng)的品牌忠誠(chéng)度。
大窯能賺錢，除了用戶忠誠(chéng)度，更重要的是經(jīng)銷商的忠誠(chéng)度。
暢通且穩(wěn)固的經(jīng)銷商渠道， 大窯能持續(xù)爆火的一個(gè)重要原因。
首先，大窯對(duì)經(jīng)銷商的讓利很多。
大窯汽水
大窯汽水給經(jīng)銷商的出廠價(jià)，僅為零售價(jià)的35%左右。
對(duì)比其他食品飲料品牌，達(dá)利是50%左右，加多寶的大于55%，旺旺和蒙牛蒂蘭圣雪則超過60%。
具體算下來，終端商賣大窯的毛利能到3-4元/瓶，而價(jià)格更透明的可樂，只能賺到一兩元。
這種誘惑力，是很多經(jīng)銷商和店家都難以拒絕的。
其次，大窯對(duì)經(jīng)銷商很走心。
王慶東曾花費(fèi)480分鐘，給優(yōu)秀經(jīng)銷商頒獎(jiǎng)。
大窯對(duì)于經(jīng)銷商還設(shè)有試用代理期，可以先適應(yīng)3個(gè)月后再確定正式合作關(guān)系，極大程度上降低了經(jīng)銷商的風(fēng)險(xiǎn)。
大窯甚至直接取消了業(yè)務(wù)員，將省下來的成本全部讓給店主。
這在加盟和代理遍地暴雷的時(shí)代，是難得可貴的。
最終，渠道的布局，也成為大窯劈開地方市場(chǎng)的一把利刃。
結(jié)語：
在36氪發(fā)布的《2022年年輕人反肥宅汽水》報(bào)告中顯示：
對(duì)年輕人而言汽水的性價(jià)比甚至比健康和品牌更重要，誰也不想當(dāng)價(jià)格的冤大頭。
年輕人買汽水看中的特性
有觀點(diǎn)表示，國(guó)產(chǎn)汽水的“真功夫”，并不是看賣得多貴，而是看能賣得多便宜。
但真正想在下沉市場(chǎng)掘金的人，身子要沉下去，才能體驗(yàn)到下沉地區(qū)用戶的真實(shí)需求和痛點(diǎn)。
大窯也曾想過把包裝改小，或者提高價(jià)格，但銷量直接腰斬，嚇得趕緊改了回來。
打那以后，大窯便決心一門心思主攻做性價(jià)比，創(chuàng)新也是從口味和包裝上下手。
與之對(duì)比，冰峰為沖擊IPO把十多年的2元漲價(jià)到3元時(shí)，被西安網(wǎng)友痛批，如今更是被外來者攻入腹地。
這也告訴很多國(guó)產(chǎn)飲料一個(gè)道理：
能困住品牌的從不是地域，而是消費(fèi)者口碑。
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本篇作者 |云搖