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2022-12-03
更新時間:2022-10-23 01:28:37作者:未知
一、湯圓/元宵
俗話說“北滾元宵,南包湯圓”。元宵又名“圓子”、“元寶”,起源于北方。元宵是在宋元時期被定為元宵節(jié)應(yīng)節(jié)食品。一般北方人只在元宵節(jié)吃元宵。湯圓又名“湯團”,因在鍋里煮時又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,起源于南方。南方人常在冬至、小年、除夕、元宵等節(jié)日吃湯圓慶祝。
北方搖滾元宵-單一甜口,口感偏硬,即做即售;南方手包湯園-咸甜葷素,口感軟糯,速凍久存
二、餃子
餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。俗話說“好吃不過餃子”形狀五花八門,如花,如月,如飛鳥有草,有鎖,有蝴蝶內(nèi)餡啥都能包,包天下萬物白白胖胖,花樣餃子怎包怎好吃。
三、年糕
年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年高”寓意生活一年比一年好。糯米為原料,早為年夜祭神,歲朝供祖,今為元宵食品歲歲帶來新希望。吃乎,肥也;不吃,饞也,一口一個淀粉,好吃到?jīng)]朋友,溫馨提示:腸胃不好的朋友盡量避免食用!!
四、豆面燈碗
正月十五元宵節(jié)制作豆面燈碗的習(xí)俗由來已久。豆面燈碗,就是先用花生油、水與黃豆面和白面揉成光滑的面團,醒好面后做成不同形狀的面塑。一般家里有什么屬相的成員,就做什么動物。不同的動物豆面也有不同的寓意:捏條狗看家護院,捏條豬豬肥滿園,捏條蛇風(fēng)調(diào)雨順,捏條牛牛氣沖天……此外,還可以做刺猬、魚等等。做好后,每個動物的背上都要頂一個燈碗,將牙簽剪成二寸長,用棉花纏起來,插在燈碗上,澆上菜籽油,等到晚上就可以點燈。
生肖面燈完成后,開始做月燈,按月制作,一共十二盞。一月燈碗上捏一個皺,二月捏兩個皺,以此類推。月燈做好后,碗里裝滿水放進鍋中蒸,村民們認(rèn)為,蒸熟后哪個月碗里剩的水多,就預(yù)示著哪個月份雨水多。