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　　2020年大暑節(jié)氣時(shí)間：7月22日至8月6日

　　“大暑”節(jié)氣正值“三伏”里的“初伏”和“中伏”?！按笫睢蓖且荒曛凶顭岬囊粋€(gè)節(jié)氣，古籍《月令七十二候集解》中解釋說：“暑，熱也?！笨釤岫嘤辏吧Ｄ锰臁睅缀醭蔀槌B(tài)，宛如上蒸下煮。

　　2020年大暑蘇州氣溫如何？

　　根據(jù)蘇州氣象局預(yù)報(bào)，預(yù)計(jì)7月21日-23日白天以多云為主，午后易出現(xiàn)局地雷陣雨天氣；氣溫明顯回升，7月22-23日最高氣溫35℃左右，7月23日傍晚-24日有較明顯的雷陣雨天氣，7月26-27日還有一次降雨過程。

　　蘇州人的“大暑”食單：

　　蘇州人除了納涼有方，更在吃上有一套，從一碗簡(jiǎn)單的綠豆湯到熱氣騰騰的羊湯，蘇州人的“大暑”食單有滋有味，有時(shí)有節(jié)。

　　1、蘇式綠豆湯

　　蘇式綠豆湯主角是綠豆、糯米，配料五花八門：葡萄干、紅綠絲、冬瓜糖、蜜棗、金桔……綠豆和糯米不是熬出來的，是蒸出來的。蒸好后放在冰箱冰鎮(zhèn)起來，要喝時(shí)，舀到杯子里，再加上喜歡的配料，澆上冰涼的薄荷水，一份原汁原味的蘇式綠豆湯就大功告成了。蘇式綠豆湯講究就講究在湯水清透，糯米Q彈，薄荷清涼。

　　2、蝦子鲞魚

　　夏天能讓人胃口大開的，除了咸味再無其他。蘇州人打開溽夏胃口的方式就是一份咸香開胃的蝦子鲞魚。鲞魚味道鮮甜咸美，爽口不膩，是蘇州人盛夏時(shí)節(jié)搭粥、佐餐的傳統(tǒng)佳品。

　　3、荷葉粉蒸肉

　　荷葉必選新鮮采摘還帶著露水的荷葉，清洗干凈。新鮮的小豬肋條肉洗凈后大塊地入鍋燒。精鹽、蔥姜、茴香之類是必不可少的，醬油，糖少許。燒熟后切成片，用米粉細(xì)細(xì)抹勻每片肉。最后用新鮮荷葉包起來上蒸籠，荷葉的清香漸漸滲進(jìn)肉中，吃起來“鮮、香、糯、爽”。

　　4、蓮蓬頭

　　夏日的蘇州街頭，總能見到挑著竹筐賣"蓮蓬頭"的老農(nóng)。新鮮的蓮蓬頭吃法簡(jiǎn)單，直接剝開，一粒粒鮮嫩的蓮子扔進(jìn)嘴里，脆嫩可口。老一點(diǎn)的蓮子可以炒菜，曬干的蓮子還能煲湯。一道百合蓮子湯亦是蘇州人的消夏佳飲。清涼消暑，帶走暑氣和燥熱。

　　5、藕

　　藕也是盛夏蘇州人菜單中的?？汀Ｅ航z、藕片，或清炒或糖醋，配粥配飯都相宜。還有更麻煩的做法——桂花糯米藕。江南名菜，又甜又糯，混合了桂花的香味，藕的清甜，不過更適宜天涼一點(diǎn)吃。

　　6、伏羊

　　所謂“伏羊”，即入伏以后的羊肉。羊肉溫補(bǔ)而味美，是冬令補(bǔ)身的佳品，蘇州的藏書羊肉卻是從盛夏開賣到嚴(yán)冬?！斑厯u扇子、邊出汗”，是老蘇州們夏天“吃伏羊”的追求。

　　“吃伏羊”其實(shí)也是一種“食療”。夏日濕熱，人們食欲不振的時(shí)候，這碗咸鮮美味、熱氣騰騰的羊肉湯，光想想就胃口大開，渾身毛孔噴張。干完這碗羊肉湯便大汗淋漓，五臟六腑的濕熱、寒氣隨著汗液嘩啦啦地流出來，通透爽快！