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　　2022蘇州吳中洞庭山碧螺春茶最新消息

　　吳中區(qū)3月10日舉行2022年洞庭山碧螺春茶新聞通氣會，通氣會上最受關注的碧螺春上市時間、產量、價格等信息一并公布。

　　產量： 暫未公布

　　價格：今年茶葉價格較往年有所增長，預計特一級洞庭山碧螺春茶產地均價在每斤7500元以上。極品洞庭山碧螺春茶售價達每斤2萬元以上。

　　上市時間：今年洞庭山碧螺春開采日期有所推遲，預計3月12日前后洞庭山碧螺春茶將零星開采，3月16日前后將批量開采上市。

　　碧螺春茶泡茶攻略>>>

　　1、因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。

　　2、碧螺春泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上，有不潔之感。

　　3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因為毫多，泡茶之后會有“毫渾”，其他綠茶湯色都應清明透亮。

　　準備茶具： 玻璃杯; 茶匙; 茶荷; 水盂。

　　（1）碧螺春泡法之溫杯：清潔并提高杯的溫度。

　　（2）碧螺春泡法之滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。

　　（3）碧螺春泡法之倒水：將洗杯水到入水盂。

　　（4）碧螺春泡法之涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。

　　（5）碧螺春泡法之投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。

　　（6）碧螺春泡法之賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。

　　碧螺春的泡法看似很簡單，其實還是有一定難度的。提醒各位，泡茶所用的茶具，不要有一壺多用的概念，同時提醒大家要選擇優(yōu)質山泉水或者純凈水做為泡茶的茶水。

　　分辨“真假”洞庭碧螺春>>>

　　一般可以通過茶的外形、色澤、香氣、滋味、葉底這幾個方面來辨別。

　　1、看茶形：

　　外形上，正宗碧螺春的核心外觀特征：“纖細”、“蜜蜂腿”、“銅絲條”。碧螺春茶葉品種屬于“洞庭山群體小葉種”，由來纖細，且約莫6萬多的芽葉才做成一斤碧螺春干茶，這一特征也足以想象出來。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不過其他茶葉也有類似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而論，準確的說，形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”才是更主要的特征。

　　還有一點就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的絨毛。市場上也有在茶葉中添加枇杷茸毛等手段魚目混珠的，由于摻進去后并不自然，所以只要稍微認真觀察即可辨別出來。

　　2、觀色澤：

　　色澤，洞庭碧螺春茶色澤泛綠，自然鮮潤，若是添加色素的茶葉，盡管干茶顏色比較綠，但絕對沒有新茶那樣自然。碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上層仍然是白水色澤，除卻香氣外，基本無味；杯底卻是出現了一層清透的碧色。一般來說頭泡是不喝的，第二泡的時候芽葉基本全部舒展，全杯湯色碧綠清澈，宛若碧玉，特別漂亮。偽冒碧螺春湯色黃暗如同隔夜陳茶，毫無美感。

　　3、品香氣：

　　從香氣和滋味來說，洞庭碧螺春采用茶樹與桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植的方式，使得碧螺春茶有著天然的花果香味，可以說是洞庭碧螺春標志性的特點了，其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香，有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味，兩者可無法比較的喲！

　　聞之清香撲鼻，那么嘗起來如何呢？飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚，帶著濃郁的花果香氣，回甘持久，口味涼甜，鮮爽生津，令人回味無窮。

　　4、看茶渣：

　　葉底，其實是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指干茶經開水沖泡后所展開的葉片。將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中，并將葉底拌勻鋪開，觀察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過的茶葉倒入漂盤中，將清水漂葉進行觀察。碧螺春的葉底柔勻，嫩綠明亮，非常有辨識度的。