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2022-12-03
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更新時間：2022-05-18 06:00:27作者：未知
銅陵市關(guān)于恢復(fù)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營活動的工作方案
根據(jù)目前我市新冠肺炎疫情防控的具體情況，部分餐飲單位恢復(fù)堂食經(jīng)營已具備基本條件，為進一步加強疫情防控常態(tài)化下的餐飲經(jīng)營行為管理，現(xiàn)就恢復(fù)餐飲堂食經(jīng)營活動作通知如下：
一、恢復(fù)堂食經(jīng)營的原則
符合市新冠肺炎疫情防控應(yīng)急綜合指揮部市場監(jiān)管組《銅陵市疫情防控期間餐飲單位有序恢復(fù)經(jīng)營的工作方案》[2022年]（第2號）文規(guī)定的餐飲單位，在原有恢復(fù)第三方平臺訂餐或打包帶走銷售的形式基礎(chǔ)上，可以恢復(fù)堂食經(jīng)營活動，其他區(qū)域（管控區(qū)、封控區(qū)、中風(fēng)險區(qū)）的餐飲單位待指揮部解封后方可恢復(fù)。
二、恢復(fù)堂食的時間
2022年4月10日零時起。
三、恢復(fù)堂食的基本條件
1.我市疫情防范區(qū)具有合法經(jīng)營資格的餐飲企業(yè)。
2.落實疫情防控措施和處置預(yù)案,配備相應(yīng)的口罩、消毒液、測溫槍等防控用品。
3.首次恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè),必須對店堂、設(shè)備、餐具等進行一次全面消毒和安全檢查。確保室內(nèi)開門、開窗，保持自然通風(fēng)，不得使用中央空調(diào)。做好工作場所、門把手、電梯、洗手間等公共區(qū)域及相關(guān)物品的定期消毒工作，并在醒目位置張貼提示語，提醒顧客戴口罩、不在公共場所閑聊。
4.餐飲企業(yè)提供一次性碗筷或公勺公筷。顧客用餐后， 應(yīng)立即對桌椅進行消毒，為顧客提供公共洗手液、消毒酒精，提醒顧客就餐前洗手。
5.全面禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪江鮮及野生動物,嚴(yán)禁采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽。
6.食品加工過程要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。
四、恢復(fù)堂食的程序
?。ㄒ唬┎惋媶挝粚φ栈謴?fù)堂食的基本條件開展自查，自查達到恢復(fù)堂食要求的，向原發(fā)證機關(guān)報備，報備通過網(wǎng)絡(luò)或電話方式，不現(xiàn)場報備。
（二）市、區(qū)市場監(jiān)管部門做好餐飲單位恢復(fù)堂食備案登記工作。
五、恢復(fù)堂食用餐管理
1.繼續(xù)暫停各類宴席（婚宴、寶寶宴、生日宴等大型聚餐）活動。
2.顧客進入餐飲單位要佩戴口罩，所有進店人員必須接受“健康碼”和“行程碼”查驗、進行體溫檢測。健康碼為“紅碼”或“黃碼”的，行程碼顯示14天內(nèi)達到或途經(jīng)市外中高風(fēng)險地區(qū)所在城市的，謝絕進入。不能提供“健康碼”和“行程碼”的我市老年人，必須提供本人身份證，配合進行實名登記，并承諾未到過市外中高風(fēng)險地區(qū)；發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀者，必須第一時間向?qū)俚刂鞴懿块T和疫情防控指揮部報告。
3.用餐人員除就餐時間外，應(yīng)全程佩戴口罩；用餐完成后必須及時佩戴口罩，離開座位必須戴口罩。
4.大堂減少桌椅擺放，餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米；大堂顧客同向相坐，大堂內(nèi)圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米；包間(包廂)只開一桌，顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米；不得拼桌，每桌人數(shù)不超過10人。
5.用餐人員要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。
6.每桌至少登記一名用餐顧客的姓名和聯(lián)系方式。
六、恢復(fù)堂食工作要求
1.餐飲經(jīng)營單位承擔(dān)疫情防控主體責(zé)任，代表企業(yè)法人或主要負(fù)責(zé)人是疫情防控工作第一責(zé)任人，要嚴(yán)格遵守銅陵市疫情防控要求。
2.屬地政府根據(jù)疫情分區(qū)分級差異化防控要求，統(tǒng)籌做好餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，疫情低風(fēng)險區(qū)域要組織餐飲企業(yè)有序開放堂食服務(wù)，并加強疫情防控的日常監(jiān)督管理。
3.各縣區(qū)要落實屬地管理責(zé)任，轄區(qū)商務(wù)部門要落實餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)健部門要落實防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要相互 配合，形成聯(lián)動機制，共同推動餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。