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1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圓白菜500克。

2、調(diào)料：大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。

3、將包菜（圓白菜）洗凈，切片，大蒜去皮搗碎。

4、選鮮嫩牛肉洗凈，切片，腌好。

5、武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋。

6、武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調(diào)入鹽、味精、白糖、濕芡粉，略翻炒即可。