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1、用料：面粉135g、水65g、肉餡適量。

2、首先先在面粉里加65g水，然后用筷子攪拌均勻。

3、再用手揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘。

4、醒發(fā)好后，把面團挫成長條狀。

5、然后把長條分成小劑子，一個劑子10g或者20g。

6、再把所有的劑子按扁，用搟面杖搟成飛碟狀的面皮即可。

7、然后把小籠包一一包好，10g面皮里包入20g餡，如果是20g的面皮，就包入40g的餡。

8、水開以后再放小籠包，擺放的時候不要太擁擠，大火蒸10分鐘左右就可以了。