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1、食材：面條500克、青椒100g、紅椒100g、雞蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、鹽5g、油40g。

2、把青椒和紅椒準(zhǔn)備好，用水洗干凈，然后將他們切成小塊，要切碎一點(diǎn)。

3、把切好的青椒和紅椒放在盤子里，放一點(diǎn)淀粉。

4、再加入一點(diǎn)面粉，一點(diǎn)鹽，打一個(gè)雞蛋放進(jìn)去。

5、加入適量的清水，攪拌均勻。

6、面條的一頭粘上蛋液，這樣炸的時(shí)候就不會(huì)散。

7、在鍋里倒入油，七成熱的時(shí)候把面條放進(jìn)去。

8、炸至一端散開的時(shí)候，把調(diào)好的蛋液淋在上面。

9、最后撈出控油就可以了，炸面條就完成了。