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1、用料：香菇20g、蟹味菇20g、香蔥奶酪50g、甘藍(lán)10g、黃油7g、蒜末2瓣、水40ml、面粉1小勺、現(xiàn)磨黑胡椒少量、鹽少量、高筋粉160g、全麥粉40g、糖6g、鹽2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻適量、什錦麥片適量。

2、蔬菜洗凈切碎，蒜拍扁后切末。

3、平底鍋中放入一塊黃油加熱至溶化，放入蒜末煸香。

4、放入香菇和蟹味菇煸炒至出水，加甘藍(lán)炒至熟。

5、放入奶酪，水和面粉煮勻，最后撒上黑胡椒和鹽出鍋。

6、取一塊錫紙，放上炒好的蘑菇醬，包好備用。

7、面包材料一起和成團(tuán)，揉至擴(kuò)展，發(fā)酵至2倍大。

8、排氣后分成兩份，滾圓，中間發(fā)酵10分鐘。

9、再次排氣，搟成圓餅，放入錫紙醬包，包好。

10、面包排入烤盤，最后發(fā)酵后噴水，撒上什錦麥片和黑白芝麻。

11、200度上下火，中層烤25分鐘左右。