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如何制作南瓜包子 怎樣做南瓜包子好吃又簡單

更新時(shí)間:2023-10-28 20:12:31作者:佚名

如何制作南瓜包子 怎樣做南瓜包子好吃又簡單

1、面皮用料:面粉500克,南瓜500克,酵母6克。

2、餡料用量:紅糖150克,熟黑芝麻粉50克,面粉20克。

3、裝飾用:葡萄干適量。

4、南瓜去皮去瓤,洗凈切成片,放入蒸鍋中隔水蒸熟。

5、蒸熟的南瓜搗成泥。

6、待南瓜泥的溫度下降至35攝氏度左右時(shí)加入酵母,拌勻。

7、加入面粉,拌勻成棉絮狀。

8、用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕紗布或蓋子,于溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)。

9、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候可準(zhǔn)備餡料,將熟黑芝麻粉、紅糖、面粉混合均勻即可。

10、當(dāng)面團(tuán)體積發(fā)酵至末發(fā)酵前約兩倍大且里面布滿蜂窩狀的小孔時(shí)即可。

11、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分地揉壓出里面的空氣。

12、再揉搓成長條狀。

13、分成約30克重的小劑子兒。

14、搟成中間厚邊緣薄的面皮。

15、放入適量的餡料。

16、像包包子一樣收口。

17、將收口處朝下,放在案板上,用手將其團(tuán)成表面光滑的圓形。

18、用小刀的背面在南瓜包表面劃出印痕。

19、再在頂部插入一顆葡萄作裝飾,這樣南瓜包的生胚就做好了。

20、將生胚用濕紗布蓋起來餳發(fā)20分鐘。

21、餳發(fā)好的南瓜包生胚放入刷了一層薄油的蒸鍋里,蓋嚴(yán)鍋蓋,大火隔水足汽蒸約15分鐘后關(guān)火,再等約3分鐘后打開鍋蓋取出即可。

本文標(biāo)簽: 南瓜  包子  簡單  怎樣  

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