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1、把鍋清洗干凈，瀝干水，再把牛奶倒在鍋里煮，牛奶剛煮開就關(guān)火。

2、把煮開后的牛奶均分倒到幾個(gè)碗里，靜放，等它稍微涼一下。

3、把雞蛋打進(jìn)另外的碗里，把蛋黃和蛋白分開，只要蛋白，把蛋白攪拌，但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白里放進(jìn)白糖，然后再攪拌，一直到白糖融化。

4、把芒果去皮要芒果肉，攪拌成泥，然后把打好的蛋白放入，均勻攪拌。

5、把已經(jīng)混合好的芒果和蛋白均分成幾碗，然后再把剛才均分的牛奶分別倒入裝有芒果的碗，輕輕的用筷子刺破奶皮，沿著碗邊把牛奶倒入裝有芒果的碗，充分?jǐn)嚢韬笤傺刂脒叺够卦b有牛奶的碗。

6、最后把碗放在蒸籠上，隔水蒸，先大火把水燒開，再中火，大概10多分鐘，用勺子勺氣在煮的雙皮奶看看，如果都凝結(jié)了，就關(guān)火即可。