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炒秋葵要焯水嗎（炒秋葵要焯水嗎竅門(mén)）

更新時(shí)間：2023-08-29 23:09:58作者：未知

炒秋葵要焯水嗎（炒秋葵要焯水嗎竅門(mén)）

1、這個(gè)看個(gè)人的喜好，一般是焯水口感會(huì)好。

2、因?yàn)榍锟绻混趟诟猩喜皇呛芎?，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之后可去掉澀澀的口感，同時(shí)秋葵中含有的黏性的涎屬于粘液蛋白，在經(jīng)過(guò)高溫焯水處理也會(huì)使蛋白變質(zhì)，可去掉黏黏的感覺(jué)。

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