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1、淡奶油加熱到90度保溫備用。

2、細(xì)砂糖加1勺水，整個(gè)把糖打濕就行，放奶鍋加熱煮不要攪拌。

3、煮到150-170度，顏色琥珀色，關(guān)火。

4、倒入保溫的淡奶油，這一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒進(jìn)去會(huì)撲起來(lái)

5、不沸騰的時(shí)候加入黃油和海鹽，余熱會(huì)把黃油融化，在再次開(kāi)小火邊攪拌邊加熱至粘稠。

6、裝入消毒好的玻璃瓶 ，放冰箱冷藏可以存放半年以上，取用注意用干凈的勺子。